Uitgeverij Pigbutts
De Ultieme
De Ultieme
Reeks
Outdoor cooking-kennis beschikbaar maken voor ieder niveau. Koop deze boeken online, bij je BBQ-speciaalzaak, kookwinkel of de boekhandel.
Ontdek de boeken
Outdoor cooking-kennis beschikbaar maken voor ieder niveau. Koop deze boeken online, bij je BBQ-speciaalzaak, kookwinkel of de boekhandel.
Twaalf boeken over outdoor cooking. Van kamado tot gasbarbecue, van streetfood tot whisky — voor elk niveau en elke smaak.
Ontdek de wereld van kamado BBQ met Zowie Tak. 90 recepten voor elk niveau — van fall off the bone spareribs tot gestoomde dumplings.
ISBN 9789083139807
Word een echte vuurmeester met Harry Havinga en Jeroen Hazebroek. Grillen en koken op houtvuur met simpele accessoires en goed hout.
ISBN 9789083139821
Dompel je onder in de wereld van carnivoren met chefkok Zowie Tak. 90 recepten voor rund, varken, lam en kip — van picanha tot kip van het spit.
ISBN 9789083139814
Van pizza Margherita tot Turkse lahmacun en Duitse flammkuchen. 60 recepten voor de lekkerste pizza's, pinsa's en calzones van de barbecue.
ISBN 9789083139845
Van klassieke cheeseburger tot triple pork-smashburger. Zowie Tak deelt kennis en techniek in 80 recepten voor de perfecte hamburger.
ISBN 9789083139838
Hot & fast. Chef-kok Zowie Tak bewijst dat je binnen 30 minuten een heerlijk gerecht op tafel kunt zetten — van nasi goreng tot entrecote.
ISBN 9789083139876
De perfecte match met het gebrouwen goud. Hazebroek en Havinga laten je zien dat bier niet alleen lekker is om te drinken bij de barbecue.
ISBN 9789083139852
Leer de kunst van langzaam garen boven houtvuur en rook. 70 recepten van brisket tot gerookte paling, met meer dan 60 jaar gecombineerde expertise.
ISBN 9789083139890
Breng de smaken van wereldse markten naar je barbecue. Chef-kok Zowie Tak combineert streetfood en BBQ in 80 recepten van over de hele wereld.
ISBN 9789083139883
Gietijzer is het meest veelzijdige materiaal in de keuken en op de barbecue. Zowie Tak laat de ongeëvenaarde warmtegeleiding optimaal benutten.
ISBN 9789083476919
Rook in whisky is de meest voor de hand liggende combinatie met barbecue. Hazebroek en Havinga leren je gerechten te parfumeren met dit gouden duo.
ISBN 9789083476926
Leer écht goed koken op een gasbarbecue. Jeroen Hazebroek toont 7 basistechnieken en 60 recepten — van porchetta van buikspek tot zeebaars in een zoutkorst.
ISBN 9789083476940
Barbecueën draait vaak om grote stukken vlees, veel saus en stokbrood met kruidenboter. En laten we eerlijk zijn, dat heeft z'n charme. Maar het kán verrassender, lichter en gezonder zonder in te leveren op gezelligheid of smaak. In Gezonder BBQ'en laten Jennifer ter Heide en Zowie Tak zien hoe je met betere ingrediënten en creativiteit jouw barbecue naar een hoger niveau tilt. Smaakvol en met aandacht voor gezondheid en duurzaamheid.
ISBN 9789083476933