Ontdek de wereld van kamado BBQ met Zowie Tak, een echte expert met meer dan 10 jaar ervaring. Dit boek bevat 90 heerlijke en diverse recepten voor elk niveau, van beginner tot ervaren chef. Leer alles over het kopen, aansteken, gebruiken en onderhouden van je kamado. Van fall off the bone spareribs tot gestoomde dumplings, dit boek heeft voor elk wat wils!
HET ULTIEME OPEN VUUR- EN BRAAIBOEK
Word een echte vuurmeester met Harry Havinga en Jeroen Hazebroek. Leer fikkie stoken, grillen en koken op een houtvuur met simpele accessoires en goed hout. Maak de meest gevarieerde gerechten, van vlees en vis tot stoofschotels, mosselpannetjes en zelfs zoete nagerechten. Terug naar de basis!
Dompel je onder in de wereld van carnivoren met chefkok Zowie Tak. Leer goed vlees herkennen en bereid ieder stukje perfect met de juiste kennis en techniek. Met 90 toegankelijke recepten voor rund, varken, lam en kip, van picanha tot kip van het spit en Thaise groene varkenscurry. Breid je skills uit en serveer de lekkerste, krokante buikspek, brisket en buffalo wings!
Pizza, een van de populairste gerechten op de barbecue. Zowie Tak gaat in op de gouden elementen: deeg, saus en kaas. Van pizza Margherita tot Turkse lahmacun en Duitse flammkuchen. Aan de hand van handige tips en 60 heerlijke recepten serveer je de lekkerste, krokante pizza’s, pinsa’s en calzones. Ook ontbreken de zoete pizza’s als dessert en pizzasnacks niet.
Ga als barbecuefanaat de uitdaging aan om sappige burgers te maken. Of dat nu de klassieke cheeseburger is, of een triple pork-smashburger. Maak je eigen bun, gril je vlees, vis, of vega-optie en kies de lekkerste garnituren. Zowie Tak deelt de juiste kennis en techniek, en aan de hand van 80 toegankelijke recepten, serveer jij voortaan de perfecte hamburger.
DE ULTIEME BBQGERECHTEN
IN 30 MINUTEN
Hot & fast, een bekende BBQ-term. Chef-kok Zowie Tak laat je met dit ultieme barbecueboek zien dat het mogelijk is om snelle, eenvoudige gerechten te serveren. Met De Ultieme BBQ-gerechten in 30 minuten ga jij als barbecuefanaat de uitdaging aan om binnen 30 minuten een heerlijk gerecht op tafel te zetten. Of dat nu nasi goreng is of een entrecote met chimichurri.
HET ULTIEME BIER- EN BBQBOEK
Bier is een welkome gast bij elke barbecue. Met Het Ultieme Bier- en BBQ boek ga jij als barbecuefanaat de uitdaging aan om de perfecte match met het gebrouwen goud te vinden. Of dat nu de populaire beer can chicken is of een brisket met koffie en dubbel bier. Auteurs Jeroen Hazebroek en Harry Havinga laten je zien dat een biertje niet alleen lekker is om te drinken bij de barbecue, maar dat deze twee ook uitstekend gecombineerd kunnen worden.
LOW & SLOWBOEK
Leer de kunst van langzaam garen boven houtvuur en rook. Met meer dan 60 jaar barbecue-ervaring delen Jeroen Hazebroek en Harry Havinga hun kennis over Amerikaanse, Mexicaanse, Kantonese en Zuiderzeese barbecueculturen. Ontdek 70 toegankelijke recepten, van brisket tot gerookte paling, met aandacht voor techniek en smaak. Of je nu een kogelbarbecue of smoker hebt, dit boek helpt je een betere pitmaster te worden, rechtstreeks vanuit je eigen achtertuin. Perfect voor elke barbecuefanaat!
Breng de smaken van wereldse markten en foodtrucks naar je eigen keuken. Chef-kok Zowie Tak combineert streetfood en barbecue in 80 recepten van over de hele wereld. Van Amerikaanse hotdogs tot Vietnamese loempia’s, Turkse pide en daging rendang. Ontdek hoe je streetfood op jouw barbecue klaarmaakt, of het nu snel klaar is of langzaam gegaard. Met dit inspirerende boek ga je met jouw barbecue op culinaire wereldreis, perfect voor een feestje of een verrassend menu!
